Pan de verdad,
todos los días.
Masa madre fermentada 18 horas, harinas de molino local y hornos de piedra que no se apagan nunca. Así hacemos pan en El Trigal desde 1998.
Sabé exactamente cuándo sale cada cosa
No vendemos pan de ayer. Esta es la tabla real de nuestros hornos, hora por hora.
Lo que más se lleva la gente
Todo se hace en el local, sin conservantes ni mezclas industriales.
Pan de campo
Masa madre, corteza gruesa y miga alveolada. La pieza de 800 g rinde toda la semana.
$ 3.200 / piezaMedialunas de manteca
Hojaldradas, con almíbar liviano. Se hornean tres veces por día.
$ 900 / unidadFocaccia de romero
Aceite de oliva local, sal en escamas y romero fresco del fondo del local.
$ 4.100 / bandejaUn obrador, tres generaciones
Empezamos con un solo horno a leña y la receta de masa madre que todavía usamos hoy. La familia Ferrari abre todas las mañanas antes del amanecer para que el pan esté listo cuando el barrio se despierta.
Trabajamos con molinos harineros locales y no usamos aditivos: si algo no lleva harina, agua, sal y tiempo, no entra a nuestra masa.
Visitanos
Domingos, 7:00 a 13:00 hs